Les pieds dans l’O
Le Breuil – Doizieux
04 77 74 04 21
lorenzogusciglio@gmail.com
Restaurateur au Pieds dans l’O, à proximité du barrage du Dorlay sur la commune de Doizieux, Lorenzo Gusciglio et son fils Valentino participèrent début octobre au Championnat du Monde de Pizza à Rome dans la catégorie « calzone » où ils décrochèrent le titre de Vice-champion du Monde.
Sa recette : une préparation à base de truffes noires de l’Etna et de pistaches de Bronte, le tout cuit au feu de bois.
Lorenzo exerce également son art (version « street food ») dans l’établissement La Piazzetta à Saint-Chamond.